Afin de pouvoir installer Ubuntu Touch sur votre Fairphone 5, il est nécessaire que le téléphone soit sous la version Android 13, sinon cela ne fonctionnera pas !
How to install Ubuntu Touch OS
Your device must be running the Fairphone OS version of Android 13 before installing another operating system. With a previously installed custom ROM, it won't work!
Pour rappel, une documentation existe sur ce site pour réinstaller votre téléphone sous la version Android 13 :
reinstalling-android-fp5
Rendez-vous sur la page d'installation de Ubuntu touch pour récupérer UBports : https://devices.ubuntu-touch.io/device/fp5/

Quand l'installateur est récupérer, rendez-le exécutable :

Puis :

Double cliquez sur l'installateur. Vous arriverez avec l'interface suivante :

Ici,UBports demande l'autorisation de pouvoir excécutez les commands adb afin de pouvoir paramétrer votre Fairphone 5. Pour plus de simplicité, le bouton set up rules automatically a été utilisé afin d'autoriser l'installateur :

Maintenant, vous pouvez brancher votre Fairphone 5 en USB.
Si votre Fairphone 5 ne réagit pas, vérifier bien que l'USB Deboger soit bien activé ainsi que OEM.
Puis assurez vous que le bootloader est bien désactivé. Si vous savez pas le faire, je vous renvoie encore à la documentation faite à propos.
Quand cela est fait, il suffit de cliquez sur le bouton My device is unlocked :

UBports a trouvé votre FairPhone 5 !
Ensuite, vous pouvez choisir ici si vous voulez installer Ubuntu Touch ou PostmarkerOS :

Puis vous arriverez sur le menu d'installation :

Ici, mon cas est du test donc je sélectionne "24-04-1.x/daily" :

Pour rappel des versions :
# Release Schedule
Ubuntu Touch has four software update channels: Stable, Release Candidate, Devel, and Edge.
## Stable Channel
**It is the most reliable release channel.** It is recommended for users who prefer stability rather than the newest features. Generally Stable gets OTA (over the air) updates every several weeks. But there is no firm schedule. Releases are ready when they’re ready. Stable releases should not introduce new bugs or ship very incomplete features.
## Release Candidate (RC) Channel
**It is relatively stable but may occasionally contain bugs.** This channel is for doing the last tests before releasing features to the Stable channel. If you want features quicker, and you want to help to test, but your life does not depend on your phone, and you can live with some downtime - RC is for you. It does get updates generally every week.
## Devel Channel
**This is where new features land for the first testing.** Although changes have been validated before being released, bugs are to be expected. Don’t use Devel if you can’t live with the fact that new features might break things. Updates come if something has changed - so frequency can be daily.
## Edge Channel
**This is where dragons live.** Here ideas and big new features are melted into code for developers to work on and for the fearless to try them out. Don’t set this channel on a phone you use daily. Updates come as ideas happen to developers. Sometimes very frequently, sometimes the channel isn’t used at all. Basically, if you need to ask what’s in Edge, then it is not for you.
Si vous voulez l'installer pour du stable, je vous conseille donc la version "24-04-1.x/stable".
Il est nécessaire de côcher la case Wipe Userdata pour une première installation.
Quand tout est prêt, vous pouvez cliquez sur le bouton OK pour lancez l'installation !
Tout se fera par la suite de manière automatique :

Téléchargement des firmwares :

En 5 minutes, votre UBTouch sera prêt !
Si tout fonctionne, selectionner sur l'écran de fin de UB Installer "PASS" :

Bravo, votre Fairphone5 est sous Ubuntu Touch !